Johannes Steingrüber
Chef de Cuisine (Harzfenster in Seesen)
Current restaurants
- Harzfenster (Chef de Cuisine)
CV and info
Nörten-Hardenberg (Gourmetrestaurant Novalis 16 Punkte)
2016, Commis de Cuisine, „YOSO – Sushi & Streetfood“ by Sarah Henke (1 Stern)
2016 – 2017, Chef de Partie/ Souschef „An der Wasserburg“, Andre Münch,
Wolfsburg (Gourmetrestaurant Saphir 1 Stern)
2017, An der Wasserburg, Wolfsburg (Chef de cuisine)
2019, Storstad*, Anton Schmaus, Regensburg (Junior Souschef)
2020, Wellness & Gesundheitshotel Zedernhof“, Stamsried (Bayrischer Wald)
Seit 2021 zurück im Familienbetrieb Görtler, Seesen
Seit Februar 2023 Eröffnung Restaurant Harzfenster im Hotel Görtler, Seesen
Newcomer des Jahres, Der Große Restaurant & Hotel Guide 2025
News: Johannes Steingrüber
Neuer Glanz
Restaurant Harzfenster: Umbau abgeschlossen
Nach umfassenden Umbauten rücken in einer offenen Showküche Transparenz und handwerkliche Fertigung in den Vordergrund.
Der große Restaurant & Hotel Guide 2025
Dirk Hoberg ist Koch des Jahres
In Österreich ist Andreas Senn der Koch des Jahres
Pop-up-Restaurant
Harzfenster öffnet für vier Wochen in Braunschweig
Weil das familieneigene Hotel Görtler renoviert wird, kocht Johannes Steingrüber mit seinem Harzfenster-Team in den Räumlichkeiten des Café Fräulein Wunder in Braunschweig.
Wachstum
JRE nehmen sieben neue Mitglieder auf
„Ein starkes Zeichen für die Weiterentwicklung der deutschen Spitzengastronomie“
Restaurant des Monats Juli24
Johannes Steingrüber kocht im Harzfenster
Seit 2021 ist Johannes Steingrüber zurück im Hotel Görtler, im Familienbetrieb seiner Eltern. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er unter anderem bei namhaften Köchen wie Sarah Henke, Andre Münch und Anton Schmaus. (ADVERTORIAL)
Restaurant des Monats
Harzfenster im Hotel Görtler
Das Hotel Görtler in Seesen feiert in diesem Sommer sein 50-jähriges Bestehen und ist stolz darauf, ein traditionsreicher Familienbetrieb zu sein.
Personalie
Johannes Steingrüber alleiniger Küchchef im Wolfsburger Restaurant Saphir
Johannes Steingrüber ist seit Dezember für die Küche des Restaurants im Hotel an der Wasserburg verantwortlich
Neues Team fürs Wolfsburger Sternerestaurant Saphir
André Münch hat das Hotel an der Wasserburg verlassen. Das neue Team um Oskar Majewski und Johannes Steingrüber hat seine Aufgaben übernommen
