Jimmy Ledemazel

General Manager (Überland in Braunschweig)

CV of Jimmy Ledemazel

CV	Jimmy Ledemazel ist Leiter des Überberland. Das Sky-Restaurant mit Bar, Dachterrasse und Veranstaltungs-Etage im BraWoPark-Hochhaus am Bahnhof eröffnet im Mai 2019. Zuvor zeichnete er von Mitte 2008 bis zum Frühjahr 2019 für die Serviceleitung des Aqua in Wolfsburg verantwortlich. Der gebürtige Franzose war bereits seit Juni 2005 im Gourmetrestaurant des The Ritz-Carlton, Wolfsburg tätig. Ehe Jimmy Ledemazel in das The Ritz-Carlton, Wolfsburg kam, sammelte er Erfahrungen im In- und Ausland. Begonnen hat seine Karriere im Zwei Sterne Michelin Gourmetrestaurant La Réserve de Beaulieu an der Côte d' Azur. Mit seinem Auslandsaufenthalt im Zwei Sterne Michelin Restaurant Girasol in Spanien sowie im Restaurant Ashford Castle in Galway (Irland) vertiefte Ledemazel seine Kenntnisse in der internationalen gehobenen Gastronomie. In Deutschland war der Mâitre d' Aqua zunächst im drei Sterne Michelin Restaurant von Dieter Müller im Schloßhotel Lerbach sowie im Sternerestaurant Hotel Jagdhof Glashütte tätig.

CV

Jimmy Ledemazel ist Leiter des Überberland. Das Sky-Restaurant mit Bar, Dachterrasse und Veranstaltungs-Etage im BraWoPark-Hochhaus am Bahnhof eröffnet im Mai 2019.
Zuvor zeichnete er von Mitte 2008 bis zum Frühjahr 2019 für die Serviceleitung des Aqua in Wolfsburg verantwortlich. Der gebürtige Franzose war bereits seit Juni 2005 im Gourmetrestaurant des The Ritz-Carlton, Wolfsburg tätig. Ehe Jimmy Ledemazel in das The Ritz-Carlton, Wolfsburg kam, sammelte er Erfahrungen im In- und Ausland. Begonnen hat seine Karriere im Zwei Sterne Michelin Gourmetrestaurant La Réserve de Beaulieu an der Côte d' Azur. Mit seinem Auslandsaufenthalt im Zwei Sterne Michelin Restaurant Girasol in Spanien sowie im Restaurant Ashford Castle in Galway (Irland) vertiefte Ledemazel seine Kenntnisse in der internationalen gehobenen Gastronomie. In Deutschland war der Mâitre d' Aqua zunächst im drei Sterne Michelin Restaurant von Dieter Müller im Schloßhotel Lerbach sowie im Sternerestaurant Hotel Jagdhof Glashütte tätig.

To restaurant details

Jimmy Ledemazel is General Manager

Awards	Leaders of the Year 2014: Maître des Jahres 2013+2014: Mr. Feelgood verliehen von Port Culinaire

Voting

Alexander Herrmann räumt bei der CHEF-SACHE ab

Zwei erste Plätze und durchgehend Top-Bewertungen für Alexander Herrmann und sein Team beim Best-of-the-Best-Award

Published at: 10/01/2019

Nordrhein-Westfalen

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Lars Nussbaum, Diana Brinkmann, Jimmy Ledemazel und Tim Mälzer (v. li.) eröffnen das Restaurant ÜBERLAND im Mai. Foto: ÜBERLAND GmbH

Neueröffnung

Jimmy Ledemazel wird Leiter des Braunschweiger Überland

Tim Mälzer ist als Partner für die kulinarische Handschrift des Sky-Restaurant mit Bar, Dachterrasse und Veranstaltungs-Etage im BraWoPark-Hochhaus verantwortlich

Published at: 03/17/2019

Niedersachsen

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