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Jimmy Ledemazel

image of Jimmy Ledemazel

CV of Jimmy Ledemazel

CVJimmy Ledemazel ist Leiter des Überberland. Das Sky-Restaurant mit Bar, Dachterrasse und Veranstaltungs-Etage im BraWoPark-Hochhaus am Bahnhof eröffnet im Mai 2019.
Zuvor zeichnete er von Mitte 2008 bis zum Frühjahr 2019 für die Serviceleitung des Aqua in Wolfsburg verantwortlich. Der gebürtige Franzose war bereits seit Juni 2005 im Gourmetrestaurant des The Ritz-Carlton, Wolfsburg tätig. Ehe Jimmy Ledemazel in das The Ritz-Carlton, Wolfsburg kam, sammelte er Erfahrungen im In- und Ausland. Begonnen hat seine Karriere im Zwei Sterne Michelin Gourmetrestaurant La Réserve de Beaulieu an der Côte d' Azur. Mit seinem Auslandsaufenthalt im Zwei Sterne Michelin Restaurant Girasol in Spanien sowie im Restaurant Ashford Castle in Galway (Irland) vertiefte Ledemazel seine Kenntnisse in der internationalen gehobenen Gastronomie. In Deutschland war der Mâitre d' Aqua zunächst im drei Sterne Michelin Restaurant von Dieter Müller im Schloßhotel Lerbach sowie im Sternerestaurant Hotel Jagdhof Glashütte tätig.
AwardsLeaders of the Year 2014: Maître des Jahres
2013+2014: Mr. Feelgood verliehen von Port Culinaire

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