Heston Blumenthal
Chef de Cuisine (The Fat Duck in Bray)
Current restaurants
- The Fat Duck (Chef de Cuisine)
- Hind's Head (Chef de Cuisine)
- Dinner by Heston Blumenthal (Chef de Cuisine)
- Dinner by Heston Blumenthal (Patron)
- Dinner by Heston Blumenthal (Patron)
CV and info
Date of birth
27.05.1966
in
High Wycombe, London, UK
Training
Autodidact
CV
1983, Le Manoir, Raymond Blanc, Oxfordshire, einige Wochen Praktikum
seit 1995, The Fat Duck, Bray (Patron)
2000, * Guide Rouge
2002, ** Guide Rouge
2004, *** Guide Rouge
seit 1995, The Fat Duck, Bray (Patron)
2000, * Guide Rouge
2002, ** Guide Rouge
2004, *** Guide Rouge
Philosophy
Ich will ja nur, dass es meinen Gästen schmeckt und dass sie beim Essen Spaß haben
Awards
2001, Chef of the Year, Good Food Guide
2002, Restaurant of the Year, AA Guide
2004, Koch des Monats, Der Feinschmecker
2002, Restaurant of the Year, AA Guide
2004, Koch des Monats, Der Feinschmecker
Special aspects
1982 mit 16 Jahren, nach einem Besuch im L'Oustau de Baumaniere, Frankreich
wusste Heston Blumenthal, dass er Koch werden wollte.
Zunächst arbeitete er u.a. als Schuldeneintreiber im
elterlichen Finanz Unternehmen
wusste Heston Blumenthal, dass er Koch werden wollte.
Zunächst arbeitete er u.a. als Schuldeneintreiber im
elterlichen Finanz Unternehmen