Eleven Madison Park

Conclusion: Auch hier möchte ich nochmal anmerken, dass wir einen schönen Abend in einer extrem guten Location mir einer super Atmosphäre hatten, aber das Essen hätte mich auch bei einem 2-Sterner enttäuscht. Würde ich wieder hin gehen? Auf jeden Fall! Read more...

Conclusion: Was wir nicht wussten: es gibt zwei Eleven Madison Park-Restaurants. Wir sind leider an den falschen Tisch geführt worden. Sellerie in der Schweinsblase, Karotten-Tatar oder andere Aktionen am Tisch sind nicht aus dem Eleven Madison Park verschwunden, wir konnten dies von unserem Private Dining Rooom genau beobachten. Nur wurden damit lediglich die Gäste im Restaurant bedacht. Insofern ist dieser Bericht er Chronistenpflicht geschuldet. Die kulinarische Performance kann man nur als nicht standesgemäß und eine Peinlichkeit für den Ruf des Hauses ansehen. Natürlich ist nicht jede Aktion am Tisch für eine große Gruppe umsetzbar, aber dass es gar nichts derartiges gab, ist mehr als bedauerlich. Aber auch die kulinarische Leistung kann kein Maßstab für dieses Restaurant gewesen. Wie gerne hätten wir das wirkliche Eleven Madison Park auf der Zunge erlebt. So hatten wir nur einen (sehr teuren) Logenplatz. Read more...

Conclusion: Eine mit Schokolade überzogene Keksbrezel war der logische Abschluß eines mittelmäßigen Menüs, das zwar nicht grundsätzlich schlecht war, aber nichts, und auch gar nichts mit einem 3 Sterne Menü zu tun hatte. Offenbar ist das Eleven Madison Park weder in der Lage, noch gewillt, im Private Dining Room die gleiche Qualität zu servieren wie im Hauptrestaurant. Bei ca. 50 Plätzen im Hauptrestaurant ist das schon unverständlich. Read more...

Conclusion: Die Gerichte von Daniel Humm sind nicht nur eine Augenweide. Sie bestechen in ihrem Kochstil durch perfekt abgestimmte Geschmacks-Kompositionen und klare Texturen.