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Daniel Humm

Chef de Cuisine (Eleven Madison Park in New York Manhattan)

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News: Daniel Humm

Jubiläum

Tantris feiert seinen 50. Geburtstag nach

Update: Impressionen von der Tantris-Gala

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Le Bernardin bleibt bestes Restaurant der USA

Atelier Crenn klettert in die Top10

Davies and Brook

Daniel Humm beendet London-Engagement

Spitzenkoch will nur noch vegan arbeiten

Konzept

Eleven Madison Park wird vegan

Daniel Humm ändert zum Restart das Food-Konzept

50 Best Restaurants

"Rewriting the Menu" - Top-Köche zur Restaurant-Welt nach der Pandemie

Vom 13. bis 15. Oktober sprechen u.a. Julien Royer, Clare Smyth und Garima Arora über die Zukunft der Gastronomie

New York

Daniel Humm: Das EMP wird wieder öffnen

Nach drei Wochen Pandemie ist ihm das Geld ausgegangen

Le Bernardin

Restaurant-Rangliste 2020

Le Bernardin bleibt bestes Restaurant der USA

Wenige Veränderungen in der neuen USA-Rangliste

Daniel Humm

Podcast

Daniel Humm kritisiert "förmliche Gourmetrestaurants"

Kritik an der internationalen Spitzengastronomie

Thinktank

JRE setzen auf Reduktion

Wenn aus weniger mehr wird

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Cookbooks: Daniel Humm

Humm, Daniel: Guidara - Eleven Madison Park

Daniel Humm, ein hochdekorierter Aufsteiger mit Schweizer Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“ und hat zusammen mit Will Guidara, seinem General Manager, ein Kochbuch geschrieben, das definitiv von sich reden machen wird. Die beiden zeigen in dem 384 Seiten starken Werk,…


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