Podcast
Daniel Humm kritisiert "förmliche Gourmetrestaurants"
Kritik an der internationalen Spitzengastronomie
Großbritannien,
USA
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Daniel Humm
Chef de Cuisine (Eleven Madison Park in New York Manhattan)
World Ranking
Restaurant de l’Hotel de Ville ist bestes Restaurant der Welt
Schweizer Top-Restaurant löst das El Celler de Can Roca an der Spitze ab
Schweiz,
USA,
Deutschland,
Guide,
Rangliste,
Spanien
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USA
Daniel Humm und Will Guidara gehen getrennte Wege
Eleven Madison Park-Eigentümer beenden geschäftliche Partnerschaft
USA
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Branchentreff
CHEF-SACHE 2019 vereint die kulinarische Welt
Leitthema: die Entwicklung der guten Küche in Zeiten von lokalen Produkten und Globalisierung
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Humm, Daniel: Guidara - Eleven Madison Park
Daniel Humm, ein hochdekorierter Aufsteiger mit Schweizer Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“ und hat zusammen mit Will Guidara, seinem General Manager, ein Kochbuch geschrieben, das definitiv von sich reden machen wird. Die beiden zeigen in dem 384 Seiten starken Werk,...
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