Branchentreff
CHEF-SACHE 2019 vereint die kulinarische Welt
Leitthema: die Entwicklung der guten Küche in Zeiten von lokalen Produkten und Globalisierung
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Daniel Humm
Chef de Cuisine (Eleven Madison Park in New York Manhattan)
Restaurant-Rangliste 2019
Eleven Madison Park ist erstmals bestes Restaurant der USA
Neuer Spitzenreiter der Restaurant-Rangliste für die USA verdrängt das Le Barnardin
USA,
Rangliste
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Restaurant-Pläne
Daniel Humm eröffnet Restaurant in London
Eröffnung im Claridge’s Hotel im Sommer geplant
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Awards
Neuer globaler Restaurant-Preis startet im Februar
The World Restaurant Awards will zum Oscar der Branche werden
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Line-up
CHEF-SACHE 2019: Hochkarätige Köche kommen nach Düsseldorf
Björn Frantzen, Ángel Leon, Daniel Humm, Ben Shewry, Norbert Niederkofler, Tristan Brandt und Marco Müller werden ihre Küche präsentieren
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Humm, Daniel: Guidara - Eleven Madison Park
Daniel Humm, ein hochdekorierter Aufsteiger mit Schweizer Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“ und hat zusammen mit Will Guidara, seinem General Manager, ein Kochbuch geschrieben, das definitiv von sich reden machen wird. Die beiden zeigen in dem 384 Seiten starken Werk,...
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