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BRIKZ

toquesAssiette

Berlin (Germany)

Restaurant BRIKZ impressions and views
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Opening times

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Restaurant BRIKZ map and address

Ranking with rating and award

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Total number of points
73.20

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Arne Anker
person
Restaurantleitung
Sabine Panzer

Menu, prices and more infos

Seating capacity32
Employees5
Price for set menu € 85 for 4 courses
Culinary highlightsFischblutwurst, sowie selbstgebackenes Sauerteigbrot. Jeden Tag eine passende alkoholfreie Getränkebegleitung, sowie Weinbegleitung.
Menurestaurantbrikz.com/menue/
Accepted credit cards
  • VISA
  • MasterCard
  • EC/Debit Card
CateringNach individueller Absprache.

Restaurant and gourmet news

Konzept

Das Berliner BRIKZ erweitert sein Angebot

Längeres Menü und À-la-Carte-Auswahl
Berlin
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Podcast

Arne Anker über sein neues Restaurant BRIKZ

Arne Anker hat sein neues Restaurant BRIKZ in Berlin mitten im Lockdown eröffnet. Wie er dort nun seine Vorstellung von einer modernen, kreativen Küche umsetzt, erzählt er in diesem Podcast
Podcast
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Auszeichnung

Michael Schulz ist Berliner Meisterkoch 2021

Arne Anker erhält die Auszeichnung als Aufsteiger des Jahres
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Berliner Meisterköche

Einfallsreichtum und Kreativität im Jubiläumsjahr

Nominierungen in sechs Kategorien bekannt gegeben
Berlin
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Podcast

Sommelière Maria Rehermann im Interview

Maria Rehermann über ihre Arbeit im BRIKZ, ihr höchstes Trinkgeld für deutschen Spätburgunder und den Wert der Arbeit im Weinberg
Podcast
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Podast

Sommelière Maria Rehermann im Interview

Maria Rehermann über ihre Arbeit im BRIKZ, ihr höchstes Trinkgeld für deutschen Spätburgunder und den Wert der Arbeit im Weinberg
Podcast, Kaisergranat.com
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Neubeginn

Arne Anker eröffnet das BRIKZ

Start mit Take-Away-Konzept
Berlin
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Personalien

Maria Rehermann wird Sommelière in Arne Ankers neuem Restaurant

Sabine Panzer übernimmt die Restaurantleitung
Berlin
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Neueröffnung

Arne Anker kehrt zurück

Sein neues Restaurant eröffnet vorerst mit Takeaway-Konzept
Corona, Berlin
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Restaurant critics

By qwertz (September 2021)

Rating: 16 toques

Bonus points: price/performance

Conclusion: Arne Anker und seinen beiden Mitstreiter in der Küche präsentieren ein sehr ausgereiftes, in sich stimmiges Menü. Es wird – außer natürlich beim Kaviar – auf offensichtliche Luxusprodukte verzichtet. Stattdessen stehen heimische Zutaten im Zentrum, die aber ohne den „Regional-Zirkus“ präsentiert werden. Die Aromenstrukturen sind komplex, Proportionen gut austariert, komplex und ungewöhnlich. Das hat für mich Sterneniveau.

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