Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
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Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Varta "startip" | tip k&s | 15,2 |
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Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
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Kitchen and service team

Arne Anker

Patryk Aleksander Döring

Norman Faust

Francesca Manfron

Sabine Panzer
Menu, prices and more infos
Seating capacity | 32 |
---|---|
Employees | 5 |
Price for set menu | € 85 for 4 courses |
Culinary highlights | Fischblutwurst, sowie selbstgebackenes Sauerteigbrot. Jeden Tag eine passende alkoholfreie Getränkebegleitung, sowie Weinbegleitung. |
Menu | restaurantbrikz.com/menue/ |
Accepted credit cards |
|
Catering | Nach individueller Absprache. |
Restaurant and gourmet news
Podcast
Arne Anker über sein neues Restaurant BRIKZ
Auszeichnung
Michael Schulz ist Berliner Meisterkoch 2021
Berliner Meisterköche
Einfallsreichtum und Kreativität im Jubiläumsjahr
Podcast
Sommelière Maria Rehermann im Interview
Podast
Sommelière Maria Rehermann im Interview
Personalien
Maria Rehermann wird Sommelière in Arne Ankers neuem Restaurant
Neueröffnung
Arne Anker kehrt zurück
Restaurant critics
By qwertz (September 2021)
Rating:
16
Bonus points: price/performance
Conclusion: Arne Anker und seinen beiden Mitstreiter in der Küche präsentieren ein sehr ausgereiftes, in sich stimmiges Menü. Es wird – außer natürlich beim Kaviar – auf offensichtliche Luxusprodukte verzichtet. Stattdessen stehen heimische Zutaten im Zentrum, die aber ohne den „Regional-Zirkus“ präsentiert werden. Die Aromenstrukturen sind komplex, Proportionen gut austariert, komplex und ungewöhnlich. Das hat für mich Sterneniveau.
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