Guide Michelin: Neue Drei-Sternerestaurants in Hong Kong und Macau

Im neuen Guide Michelin für Hong Kong und Macau werden zwei weitere Restaurants mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Das Caprice in Hong Kong ist damit das siebte mit der Höchstnote in der Stadt. Guillaume Galliot, der dort seit zwei Jahren dort arbeitet, und sein Team kochen eine zeitgemäße französische Küche, das die luxoriösesten PRodukte und eine perfekt ausgeführtes Handwerk zeige, meinen die Michelin-Inspektoren. Sie heben den Steinbut mit einer Seeigel-Sauce und die Weinkarte des Restaurants besonders hervor. Das Jade Dragon habe mit kantonesischen Spezialitäten überzeugt, die mit hochqualitativen Zutaten zubereiten sind.

Alle Sterne in Hong Kong und Macau

Hong Kong

Drei Sterne

• Bo Innovation
• Caprice (Neu)
• L'Atelier de Joël
• Lung King Heen
• 8 1/2 Otto e Mezzo
• Sushi Shikon
• T'ang Court

Zwei Sterne

• Amber 
• Écriture (Neu)
• Forum 
• Kashiwaya         
• Pierre  
• Sun Tung Lok    
• Sushi Saito (Neu)
• Ta Vie  
• Tenku RyuGin  
• Tin Lung Heen 
• Yan Toh Heen  
• Ying Jee Club (Neu)

Ein Stern

• Ah Yat Harbour View (Tsim Sha Tsui)     
• Arbor (Neu)
• Arcane
• Beefbar
• Belon (Neu)
• Celebrity Cuisine             
• Duddell's            
• Épure   
• Fu Ho (Tsim Sha Tsui)    
• Guo Fu Lou (Neu)
• Ho Hung Kee    
• IM Teppanyaki & Wine 
• Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
• Jardin de Jade (Wan Chai)           
• Kaiseki Den by Saotome              
• Kam's Roast Goose        
• Lei Garden (Kwun Tong)              
• Lei Garden (Mong Kok)
• Loaf On
• Man Wah           
• Mandarin Grill + Bar      
• Ming Court        
• New Punjab Club (Neu)
• Octavium (Neu)
• Pang's Kitchen 
• Qi (Wan Chai)   
• Rech     
• Shang Palace    
• Spring Moon    
• Summer Palace
• Sushi Tokami    
• Sushi Wadatsumi            
• Takumi by Daisuke Mori              
• Tate      
• The Ocean         
• Tim Ho Wan (Sham Shui Po)      
• Tosca   
• VEA      
• Xin Rong Ji (Neu)
• Yat Lok
• Yat Tung Heen (Jordan)
• Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)       
• Yee Tung Heen
• Zhejiang Heen 

Bib Gourmand

• Ah Chun Shandong Dumpling
• Ancient Moon
• Ba Yi
• Bombay Dreams
• Brass Spoon (Wan Chai)
• Café Hunan (Western District)
• Chan Kan Kee Chiu
• Chiuchow Delicacies
• Chuen Cheung Kui (Mong Kok)
• CIAK - All Day Italian
• Congee and Noodle Shop
• Din Tai Fung (Causeway Bay)
• Din Tai Fung (Silvercord)
• Dragon Inn
• Eng Kee Noodle Shop
• Fu Sing (Causeway Bay)
• Fu Sing (Wan Chai)
• Fung Shing (Mong Kok)
• Glorious Cuisine
• Good Hope Noodle (Fa Yuen Street)
• Ho To Tai (Yuen Long)
• Ju Xing Home
• Kau Kee
• Noodles (Cheung Sha Wan)
• Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West)
• Lan Yuen Chee Koon
• Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)
• Le Souk
• Lin Heung Kui
• Liu Yuan Pavilion
• Lucky Indonesia
• Mak Man Kee
• Megan's Kitchen
• New Shanghai
• Nishiki
• Po Kee
• Putien (Causeway Bay)
• Ramen Jo (Causeway Bay)
• Sabah (Wan Chai)
• Samsen
• Sang Kee
• She Wong Yee
• Shek Kee Kitchen
• Sheung Hei Claypot Rice
• Sheung Hei Dim Sum
• Shugetsu Ramen (Central)
• Shugetsu Ramen (Quarry Bay)
• Sing Kee (Central)
• Sister Wah (Tin Hau)
• Siu Shun Village Cuisine (Kowloon Bay)
• Snow Garden
• Sun Yuen Hing Kee
• Tai Wing Wah
• Tai Woo (Causeway Bay)
• Tak Kee
• Takeya
• Tasty (Central)
• Thai Chiu (Sham Shui Po)
• Tim Ho Wan (North Point)
• Tim Ho Wan (Tai Kwok Tsui)
• Trusty Congee King (Wan Chai)
• Trusty Gourmet
• Tsim Chai Kee
• Wang Fu (Central)
• What To Eat (neu)
• Wing Lai Yuen
• Yau Yuen Siu Tsui (Jordan)
• Yixin
• Yue Kee
• Yuet Lai Shun

Macau

Drei Sterne

• Jade Dragon (Neu)
• Robuchon au Dôme
• The Eight

Zwei Sterne

• Alain Ducasse at Morpheus (neu)
• Feng Wei Ju
• Golden Flower
• Mizumi (Macau)
• The Tasting Room

Ein Stern

• King
• Lai Heen
• 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
• Pearl Dragon
• Shinji by Kanesaka
• The Golden Peacock
• The Kitchen
• Tim's Kitchen
• Wing Lei
• Ying
• Zi Yat Heen

Bib Gourmand

• Chan Seng Kei
• Cheong Kei
• Din Tai Fung (COD)
• Hou Kong Chi Kei
• IFT Educational Restaurant
• Lou Kei (Fai Chi Kei)
• Luk Kei Noodle
• O Castiço
• Tou Tou Koi