#88 Mona Röthig, Serviceleiterin Tantris Maison Culinaire
Seit 2020 ist Mona Röthig für den Service im Tantris verantwortlich. Das heißt, für viele Gäste ist sie ein Bindeglied zwischen der Zeit von Hans Haas und der neuen Epoche, die mit dem Umbau des Tantris begonnen hat.
Mona Rötihg arbeitete bereits von 2005 an zunächst als Commis de Rang, dann als Commis Sommelière dort. Danach war sie unter anderem als Restaurantleiterin und Sommelière im Restaurant 181 von Otto Koch in München tätig. Sie arbeitete auch in Österreich und den USA. Aber bereits seit dem Jahr 2015 ist sie wieder im Tantris.
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