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#61 Sebastian Finkbeiner, Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn

Sebastian Finkbeiner über die Zukunft der Traube Tonbach nach dem Brand des Stammhauses und den Lockdowns.

Sebastian Finkbeiner bildet zusammen mit seinem Bruder Matthias die nächste Generation des Traditionshauses Traube Tonbach. In dieser Folge unseres Podcasts erzählt er von der weiteren Entwicklung des Unternehmens, das inzwischen auf verschiedenen Füßen steht, bis hin zu Betriebskantinen. Er schildert, die die Familie mit den Folgen des Brandes des Stammhauses umgeht, was die Gäste im Neubau, der im Frühjahr 2022 eröffnen soll. Er bewertet die Folgen von Corona für das Unternehmen und die Mitarbeiter und spricht über seine Rezepte gegen Fachkräftemangel.

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Schwarzwaldstube

Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn
Seating capacity: 35
Employees: 21
+49 (7442) 492 692

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1789

Traube Tonbach
Tonbachstr. 237 - Tonbach
72270 Baiersbronn
Chef: Florian Stolte
Seating capacity: 78
Employees: 20

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Schatzhauser

Traube Tonbach
Tonbachstr. 237 - Tonbach
72270 Baiersbronn
Chef: Florian Stolte
Seating capacity: 26
Employees: 10

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