Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Champagnerglueck
Restaurant Siedepunkt logo
Restaurant Silcher Stuben logo

Appell

Christian Jürgens kritisert Schließung der Gastronomie

Corona, Bayern

Offener Brief vor Bund-Länder-Beratungen: "Die Maßnahme, Hotellerie und Gastronomie zu schließen, ist ein Bauernopfer und führt zu nichts"

Christian Jürgens

ROTTACH-EGERN. Vor den Beratungen von Bundeskanzlerin Merkel mit den Ministerpräsident*innen über den weiteren Umgang mit den Auflagen in der Corona-Epidemie hat sich der Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens an die Regierungschef*innen gewandt. Er kritisiert in einem offenen Brief, dass die Schließung von Gastronomie und Hotellerie in die falsche Richtung gehe, da soziale Kontakte "ins häusliche Umfeld" verlegt würden, wo es keine Hygienekonzepte gebe. Es sollten keine Bereiche geschlossen werden, die an dem Infektionsgeschehen "nicht maßgeblich" beteiligt seien, schreibt er weiter. "Die Maßnahme, Hotellerie und Gastronomie zu schließen, ist ein Bauernopfer und führt zu nichts. Im Gegenteil: Millionen von Arbeitsplätzen sind bedroht, viele Gastronomen werden an den Rand der Insolvenz gebracht oder viele werden in naher Zukunft ihre Betriebe schließen müssen. Wir geben den Stimmen, die unseren Rechtsstaat als Kontrollstaat bezeichnen, immer mehr Nahrung, um ihre Parolen publikumswirksam in der Öffentlichkeit zu platzieren", heißt es zum Schluss des Briefs.

Heute beraten die Ministerpräsident*innen der Länder mit Bundeskanzlerin Merkel, wie auf das aktuelle Infektionsgeschehen reagiert werden kann. Bisher heiß es, dass die Schließung der Gastronomie bis Ende November gelten solle. Vorab hatte die Bundesregierung erklärt, dass bei diesem Treffen keine Lockerungen von Auflagen zu erwarten seien. Wie am Sonntag bekannt wurde, plädiert die Bundesregierung dafür, die Kontaktauflagen weiter zu verschärfen und den Kreis von Personen, die sich in der Öffentlichkeit treffen dürfen, zu verkleinern. Ob die Ende Oktober festgelegten Einschränkungen für die Gastronomie und andere Bereiche dazu führen, dass die Infektionszahlen sinken, ist gegenwärtig erst in Ansätzen nachvollziehbar, da die Infektionszahlen nicht so schnell auf die neuen Auflagen reagieren.

Der offene Brief von Christian Jürgens im Wortlaut:

"Sehr geehrte Frau Bundeskanzlerin, sehr geehrte Ministerpräsidenten,

da aus meiner Sicht die jetzigen Maßnahmen zur Eindämmung der Pandemie im Hinblick auf die Schließung der Gastronomie und Hotellerie in eine falsche Richtung gehen, möchte ich mich an dieser Stelle direkt an Sie wenden. Durch die veranlasste Schließung werden verstärkt die sozialen Kontakte ins häusliche Umfeld verlegt, dort herrschen keine Hygienekonzepte und findet auch keine Kontrolle über die Anzahl der Kontakte statt. Dies alles wurde in der Vergangenheit durch die Gastronomie /Hotellerie und durch verantwortungsvolle Gastronomen/Hoteliers übernommen, sodass Infektionsketten (sofern vorhanden) gut nachvollzogen werden konnten. Jeder Gastronom/Hotelier hat mit größtmöglichem Einsatz und im eigenen Interesse dafür Sorge getragen, dass Hygienemaßnahmen eingehalten wurden und die geringe Infektionsrate hat die Wirksamkeit dieser Maßnahmen bestätigt!

Auch die Problematik mit ausreichendem Lüften der Räumlichkeiten kann mit einer einmaligen Investition und Installation einer Lüftungsanlage gegengesteuert werden. Und sicher sind die meisten Gastronomen mehr als bereit, diese Investition zu tätigen. Das elementare Bedürfnis der Menschen, sich mit anderen Menschen zu treffen, Gastlichkeit und Genuss zu erleben, wird jetzt ins häusliche Umfeld verlegt und die steigenden Zahlen der Infektionen zeigen, dass dies der falsche Weg ist! Um die Pandemie einzudämmen, muss an den Stellen, in dem die Infektionsketten hoch sind, ein Lockdown erfolgen und nicht die Bereiche geschlossen werden, die anhand der belegten Zahlen nicht maßgeblich sind! Ich möchte Sie, sehr geehrte Frau Bundeskanzlerin, sehr geehrte Ministerpräsidenten, dazu auffordern, dies bei der Besprechung über weitere Maßnahmen in Betracht zu ziehen!

Wir müssen gemeinsam diese Pandemie in den Griff bekommen! Die sollte aber durch Maßnahmen geschehen, die direkt an den Stellen greifen, an denen die Infektionsketten entstehen und nicht durch Maßnahmen, die ins Leere führen, wie die Schließung der Gastronomie und Hotellerie. Durch diese Maßnahmen wurden die Infektionsraten sogar noch in die Höhe getrieben (wie die jüngste Vergangenheit gezeigt hat), da das elementare Bedürfnis nach Sozialkontakt nach Hause verlegt wurde und so nicht mehr kontrollierbar nachvollziehbar ist! Dort werden keine Hygienekonzepte umgesetzt und kontrolliert, die so dringend notwendig sind, um dieser Pandemie Herr zu werden. Das Beispiel Madrid zeigt vielleicht, dass es auch anders gehen könnte. Trotz geöffneter Restaurants und Bars bis Mitternacht gehen die Infektionszahlen zum Teil rapide nach unten. Der Unterschied zu anderen Ländern bzw. Regionen: Die Bürgermeisterin hat in diesen Bezirken umfassend Corona-Tests eingesetzt und so verzichtet man auf die Absperrung der gesamten Region oder ganzer Städte und Gemeinden und riegelt nur kleinere Bezirke ab, die hohe Zahlen haben. Diese Gebiete darf man nur mit triftigem Grund verlassen oder betreten, die Sperrstunde wurde auf 22 Uhr vorverlegt und innerhalb von 14 Tagen konnten zehn der insgesamt 32 Gebiete wieder „entriegelt“ werden, da sich die Infektionsrate halbiert hat. So ist es gelungen, die Situation wieder unter Kontrolle zu bringen, die Restaurants wieder Öffnen zu können, die Kontakte aus dem privaten in den öffentlichen Raum zu verlegen, in dem die Hygienekonzepte zielgerichtet umgesetzt werden und zu guter Letzt dadurch eine bessere Nachvollziehbarkeit der neuen Infektionsketten gewährleistet werden kann.

Die Maßnahme, Hotellerie und Gastronomie zu schließen, ist ein Bauernopfer und führt zu nichts. Im Gegenteil: Millionen von Arbeitsplätzen sind bedroht, viele Gastronomen werden an den Rand der Insolvenz gebracht oder viele werden in naher Zukunft ihre Betriebe schließen müssen. Wir geben den Stimmen, die unseren Rechtsstaat als Kontrollstaat bezeichnen, immer mehr Nahrung, um ihre Parolen publikumswirksam in der Öffentlichkeit zu platzieren. # Nehmen Sie den Schulterschluss mit einer der stärksten Branchen in Deutschland - der Gastronomie & Hotellerie - an und lassen uns Seite an Seite diese große Herausforderung zum Wohle aller in den Griff bekommen! Christian Jürgens"

News archive >>

Überfahrt

Restaurant Überfahrt impressions and views
Althoff Seehotel Überfahrt
Überfahrtstr. 10
83700 Rottach-Egern
Chef: Christian Jürgens
Seating capacity: 40
Employees: 20
+49 (8022) 6692000

Go to restaurant profile >>

Christian Jürgens

image of Christian Jürgens

What?
Chef de Cuisine

Where?
Überfahrt in Rottach-Egern

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form