Neuer Küchenchef im Sternerestaurant Clara

ERURT. Arne Linke wird neuer Küchenchef des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants Clara im Kaisersaal. Linke ist 33 Jahre alt und kommt gebürtig aus Hamburg. Mit ihm kommt jede Menge Erfahrung im Sterne-Segment ins Haus: Er kochte unter anderem mit den Sterneköchen Christian Rach, Robert Stolz, Jens Rittmeyer und Matthias Diether. In seiner Position als Küchenchef in der Forellenstube im 5-Sterne-Landhotel Zu den Rothen Forellen in Ilsenburg erkochte sich er unter anderem bereits 7 Pfannen im Gusto. Das Fine-Dining-Konzept, so die Betreiber, bleib im Restaurant Clara damit erhalten.

Ab 5. Oktober erwartet die Gäste hier dann eine moderne Produktküche, die sich aufs Wesentliche konzentriert – weltoffen, saisonal und kreativ. Der junge Spitzenkoch wird zudem ab 2019 auch die Kochkurse in der hauseigenen Kochschule durchführen.

Im Juli hatte Johannes Wallner das Restaurant verlassen, um neuer Küchenchef im Hotel Elephant in Weimar zu werden.