Jens Rittmeyer
CV and info
1992 - 1993, Allee-Hotel Bären, Michael Backes, Baden-Baden
1995: Restaurant Stahlbad, Fam. Schwank-Mönch, Baden-Baden
1996 - 1998: Hotel im Wasserturm, Alexander Stadler, Köln
1999: Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf
2000: Landhaus Köpp, Jürgen Köpp, Xanten
2001: Schloßhotel Lerbach, Dieter Müller, Bergisch Gladbach
2002: Vila Joya: Dieter Koschina, Albufeira, Portugal
2003 - 2009: Sao Gabriel, Almancil, Portugal
2010-2016: Kai 3, Budersand, Hörnum, Sylt (Chef de cuisine)
2017-2021 N° 4 und Seabreeze, Buxtehude (Chef de cuisine)
seit 03/2021 - Rittmeyers Restaurant No 4, Buxtehude (Chef de cuisine)
Flow sheet: Jens Rittmeyer
News: Jens Rittmeyer
Bilanz
Mehr als 7.000 Gäste bei der eat!Berlin
Sawito erhält Publikumspreis, 'Die Gemeinschaft' wird für Genusskultur ausgezeichnet
Neue Pläne
Jens Rittmeyer plant neues Restaurant
Rittmeyers Restaurant N°4 - Sternekoch macht sich selbständig
Austausch
Koch des Jahres präsentiert "Talks on line"
Bekannte Branchenvertreter im Gespräch über die Gastronomie der Zukunft
Wettbewerb
"Koch des Jahres" live in Leipzig
Besucher*innen erwartet ein facettenreiches Programm und Top-Speaker
Audio-Interview
Jens Rittmeyer: "Regional ist total ausgelutscht"
Sternekoch spricht über seine Sicht auf regionale Küche und seiner Liebe zu klassischen Saucen
‚‚Ohne Sauce kein Vergnügen’’
Jens Rittmeyer verkauft seine Saucen im Glas
Die unverkennbaren Saucenkreationen von Jens Rittmeyer können im Restaurant N°4 des Navigare NSBhotel Buxtehude erlebt und jetzt auch online bestellt werden
Pop-up-Restaurant
Jens Rittmeyer kocht im Sommer auf Biohof
"Farm to table": An neun Terminen gibt es ein jeweils neu kreiertes Menü mit tages- und erntefrischen Zutaten
