Jens Rittmeyer
Chef de Cuisine (Rittmeyers Restaurant No4 in Buxtehude)
Current restaurants
- Rittmeyers Restaurant No4 (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
08.05.1975
in
Halle / Saale, D
Training
1991 - 1992, Burg Windeck, Fred Held, Bühl-Baden
1992 - 1993, Allee-Hotel Bären, Michael Backes, Baden-Baden
1992 - 1993, Allee-Hotel Bären, Michael Backes, Baden-Baden
CV
1994: Restaurant Papalangi, Peter Wehlauer, Baden-Baden
1995: Restaurant Stahlbad, Fam. Schwank-Mönch, Baden-Baden
1996 - 1998: Hotel im Wasserturm, Alexander Stadler, Köln
1999: Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf
2000: Landhaus Köpp, Jürgen Köpp, Xanten
2001: Schloßhotel Lerbach, Dieter Müller, Bergisch Gladbach
2002: Vila Joya: Dieter Koschina, Albufeira, Portugal
2003 - 2009: Sao Gabriel, Almancil, Portugal
2010-2016: Kai 3, Budersand, Hörnum, Sylt (Chef de cuisine)
2017-2021 N° 4 und Seabreeze, Buxtehude (Chef de cuisine)
seit 03/2021 - Rittmeyers Restaurant No 4, Buxtehude (Chef de cuisine)
1995: Restaurant Stahlbad, Fam. Schwank-Mönch, Baden-Baden
1996 - 1998: Hotel im Wasserturm, Alexander Stadler, Köln
1999: Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf
2000: Landhaus Köpp, Jürgen Köpp, Xanten
2001: Schloßhotel Lerbach, Dieter Müller, Bergisch Gladbach
2002: Vila Joya: Dieter Koschina, Albufeira, Portugal
2003 - 2009: Sao Gabriel, Almancil, Portugal
2010-2016: Kai 3, Budersand, Hörnum, Sylt (Chef de cuisine)
2017-2021 N° 4 und Seabreeze, Buxtehude (Chef de cuisine)
seit 03/2021 - Rittmeyers Restaurant No 4, Buxtehude (Chef de cuisine)
Website
Social Media
Philosophy
Nordische Küche mit großem Fokus auf Saucen und Gemüse
Awards
Seit 2017 ein Stern im Guide Michelin. Vorher je 6 Jahre einen Stern in Portugal und auf Sylt.
Special aspects
Hobbies: Fußball, Basketball, Familie
Plans
Top5 in Niedersachsen
