HAMBURG. Die Weinwirtschaft Kleines Jacob beim Hotel Louis C. Jacob hat einen neuen Küchenchef: Dominik Lang. Er ist bereits seit fünf Jahren für das Hotel tätig. In der Zeit war er bereits Sous Chef in der Weinwirtschaft. Im vergangenen Jahr kochte er bei Thomas Martin im Jacobs Restaurant. DIe Küche von Dominik Lang beschreibt das Louis C. Jacob als kreativ und geschmacksintensiv. Er koche mit Herzblut und stehe voll und ganz hinter dem Konzept der Weinwirtschaft, in der es regionale Gerichte aus den deutschen Weinanbaugebieten gibt. „Ich freue mich riesig, nun die Verantwortung für die Küche der Weinwirtschaft zu haben. Die Tatsache, dass wir alle drei Monate unsere Karte ändern und wir uns immer wieder ganz neu auf unterschiedliche Regionen einstellen, Gerichte ausprobieren und neu interpretieren macht die Arbeit unglaublich spannend und abwechslungsreich", sagt Lang.
Hamburg
Neuer Küchenchef in der Weinwirtschaft Kleines Jacob
