Marcello Fabbri hat die Weinbar Weimar verlassen.

WEIMAR. Die Weinbar Weimar hat einen neuen Küchenchef und ein neues Konzept. Der bisherige Küchenchef hat Marcello Fabbri hat das Haus verlassen. Wie die Betreiber jetzt mitteilen, ist bereits seit dem Sommer Marco Ferrieri neuer Küchenchef. In der Weinbar Weimar von Philipp Heine und Anna Koller werde nun internationales Barfood sowie etwa 100 offene Weine in gemütlich-urbanem Ambiente serviert. Geöffnet hat die Weinbar Weimar regulär Mittwoch bis Samstag am Abend. Zusätzlich finden an 2-3 Tagen im Monat Weinveranstaltungen, Genuss-Events und andere Veranstaltungen z.B.: mit renommierten Gastköchen rund um Food & Wein statt. 

Marcello Fabbri war seit 2018 Küchenchef der Weinbar Weimar. Von 1993 bis 2018 war er als Küchenchef und später als Küchendirektor im Hotel Elephant in Weimar für das damalige Sternerestaurant Anna Amalia verantwortlich.