Menu of the month April 2023
Speisemeisterei, Stuttgart, Germany
Am 31. März findet bereits unter Gourmet-Club-Treffen für den Monat April statt. Wir freuen uns auf ein Menü von Stefan Gschwendtner in der Speisemeisterei in Stuttgart
Dies ist ein Beispiel-Menü, Ändeurngen sind also möglich:
Huchen von Nikolai Birnbaum Kohlrabi/ Buttermilch/ Black Labe Kaviar
Jakobsmuschel aus Norwegen handgetaucht Wintertrüffel/ Topinambur/ Buchweizen
Forelle aus Calmbach Filderkraut/ Sonnenblumenkerne/ Apfel
Ei von den Henzlers aus Denkendorf Siberian Kaviar/ Blumenkohl/ Alici
Miyazaki Wagyu A5 Röstzwiebeln/ Lauch/ Kombualge
Pluma vom Limburger Klosterschwein Cima di Rapa/ süßer Senf/ Pinienkerne
Cru Virunga von Original Beans Miso/ Haselnüsse/ Dulce de Lece
7 Gang Menü 185 Euro (statt 220 Euro), Kaffee und Wasser inclusive.
7-Gänge-Weinreise für 133 Euro
History (all menus since 2011)
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April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach