Yann Bosshammer
Chef de Cuisine (Auerhahn in Schluchsee)
Current restaurants
- Auerhahn (Chef de Cuisine)
CV and info
Le Corange, Mannheim, Küchenchef
Auerhahn, Schluchsee
News: Yann Bosshammer
Neue Ära für das Hotel Auerhahn
Küchendirektor Yann Bosshammer bietet Gästen eine moderne Fusion französischer Klassiker mit feinen Schwarzwald-Akzenten
Pop up auf Baustelle, Schluchsee
„Die herzhaften Gänge sind nach dem Weggang von Oscar de Matos klassischer, milder, subtiler, aber immer noch sehr gut.“
Pop up auf der Baustelle, Schluchsee
"Besonders der Mut zu mehr Schärfe in drei Gängen hat mir sehr gefallen"
„Alles dreht sich um Heimat, Tradition und Moderne“
Logan Seibert über sein Gastspiel im Auerhahn am Schluchsee
Logan Seibert gibt Gastspiel am Schluchsee
Logan Seibert bildet im Pop-Up im Hotel Auerhahn die neue Doppelspitze mit Küchenchef Yann Bosshammer
Pop up auf der Baustelle, Schluchsee
"Auch wenn gerade erst eröffnet wurde, muss eigentlich nichts geschmacklich nachjustiert werden."
Podcast
Interview mit Oscar de Matos und Yann Bosshammer
zum Start des Pop up Restaurants im Hotel Auerhahn in Schluchsee
Pop up am Schluchsee in den Startlöchern
Sneak-Preview auf das neue Hotel Auerhahn mit Yann Bosshammer und Oscar de Matos
Oscar de Matos kocht ab Oktober am Schluchsee
Temporäres Restaurant auf der Baustelle des Hotels Auerhahn
Podcast: Yann Bosshammer
#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee
Am 5. Oktober startet das Pop up auf der Baustelle des Hotels Auerhahn in Schluchsee. Was die beiden dort und danach planen, erzählen Yann Bosshammer und Oscar de Matos in dieser Folge
