Quirin Brundobler
Chef de Cuisine (Das Grace in Flensburg)
Current restaurants
- Das Grace (Chef de Cuisine)
CV and info
CV
Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Sonnenalp im Allgäu zog es den gebürtigen Münchner Quirin Brundobler zunächst ins Nachbarland Österreich, bevor es ihn erstmalig ins Hotel BUDERSAND auf Sylt verschlug. Er verließ die Insel als Chef Saucier und Chef Pâtissier in Richtung Belgien ins Restaurant La Source, kochte später im Dolder Grand Hotel in Zürich, bevor er als Souschef ins KAI3 zurückkehrte.
Seit 2020, Das Grace, Das James, Flensburg (Küchenchef)
Seit 2020, Das Grace, Das James, Flensburg (Küchenchef)
