Philipp Kovacs
Chef de Cuisine (Goldberg in Fellbach)
Current restaurants
- Goldberg (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
15.10.1982
in
Heilbronn
CV
Adler, Asperg
Alpenblick, Interlaken
Restaurant 181, München
Vila Joya, Portugal
Restaurant Avui, Fellbach
Alpenblick, Interlaken
Restaurant 181, München
Vila Joya, Portugal
Restaurant Avui, Fellbach
Awards
Unser Newcomer 2017, Großer Restaurant & Hotel Guide
Special aspects
Philipp Kovacs ist bereits seit 2012 Küchenchef im Goldberg Restaurant & Winelounge in Fellbach. Nach Stationen in Österreich, der Schweiz und Portugal sowie Praktika bei Spitzenköchen wie Dieter Müller und Philippe Rochat, konnte er mit seiner durchdachten und auf das Wesentliche reduzierten „Cross Culture Küche“ in Fellbach ein Fixstern am kulinarisch nicht armen Standort werden. Der Gusto vergibt bereits seit 2014 sieben Pfannen, der Michelin-Stern kam im November 2015. Der Große Restaurant & Hotel Guide zeichnete Philipp Kovacs als Newcomer des Jahres 2017 aus. In Kovacs Küche spielen asiatische Einflüsse ebenso eine Rolle wie die Verbundenheit zu Produkten aus der Region. Die Cross Culture Küche ist zudem eine Reise durch Kovacs Stationen, unter anderem der Vila Joya oder bei Altmeister Otto Koch.
