Das Goldberg ist modern, dennoch zeitlos, elegant, aber zum Wohlfühlen. Das Konzept steht für ein Ausgeherlebnis, das die gastronomischen Werte in perfekter Balance präsentieren soll. Zeitgemäßes Fine Dining, unkomplizierter Service mit wahrer Herzlichkeit und ein Ambiente, das im besten Sinne außergewöhnlich, in der Summe aber harmonisch ist. Der Name Goldberg weckt Assoziationen. Der Gast soll an Bachs Goldberg Variationen denken, an einen goldenen Berg etwa, oder auch an Wein. In der Weinlounge – wohlgemerkt keine Weinstube – werden Weine der „Local Heroes“ in eine aufschlussreiche Beziehung zu denen der internationalen Topwinzer gestellt. Hier kann der Gast ganz unkompliziert eine große Auswahl von Spitzenweinen im Glas mit Tapas aus der Küche von Philipp Kovacs probieren und genießen. Sommelier und Restaurantleiter Josip Stjepandic berät mit abgestimmten Weinen zu den Gerichten.
Conclusion:
Selten habe ich mich so schwer getan, einzelne Gänge genauer zu beschreiben, zu komplex im positiven Sinne waren diese Kompositionen, die nur in ihrer Gesamtheit erfahrbar sind. Von den Snacks zu Beginn bis zu den Petit fours liefert die Küche von Philipp Kovacs Höchstleistungen ab, die durch Aromenstärke und gelungener Balance geprägt sind. Und das alles in einem Umfeld, das einen für Stunden wohlfühlen lässt. Zwei Sterne hat dieses Restaurant allemal verdient. Und wenn das so weitergeht…!!(!)
Conclusion:
Ich kann das Restaurant zu 1000% empfehlen! Man kann sich auf ein zeitgemäßes Fine Dining, unkomplizierten Service mit wahrer Herzlichkeit, fantastischem Essen in einem wunderschönen Ambiente freuen!!
Positive:
Auch mit einer noch gekürzten Karte einfach Spitze. Personal wie immer äußerst zu vorkommend, Rückfragen zur Küche wusste das Personal sofort zu beantworten. Auch das Gespräch mit Herrn Kovacs bezüglich der Menüfolge war hochinteressant.
Conclusion:
Jederzeit wieder, der Tisch fürs neue Menü ist bereits gebucht.
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