Oliver Röder

reference

Executive Chef (Eiflers Zeiten in Euskirchen)

Current restaurants

Eiflers Zeiten (Executive Chef)

CV and info

Training

bei einem Sternekoch am Tegernsee

-Sationen in London und Wiesbaden
-Bayrischer Hof München (Hotelkaufmannslehre)
-Landlust Burg Flamersheim, bestehend aus dem Gourmetrestaurant Bembergs Häuschen und dem Gasthaus Eifelers Zeiten

Awards

-Silber beim Bocuse d'Or Deutschland 2014
-2014 Deutscher Gastronomiepreis

Special aspects

Oliver Röder, gebürtiger Niedersachse, lernte Koch bei Michael Fell (der jüngst den Dienst in den Egerner Höfen quittierte) im Restaurant Dichterstubn. Danach machte er Station bei Michael Moore in London, bei Gerd Eis im Restaurant Ente im Nassauer Hof in Wiesbaden, als Auszubildender zum Hotelkaufmann im Bayerischen Hof in München und bei Christian Jürgens auf Burg Wernberg. 2012 war er Finalist beim Bocuse d'Or Germany und holte dort Silber. Während der Zeit war er schon Küchenchef auf Burg Flamersheim im Bembergs Häuschen und wurde vom Guide Michelin mit dem Stern ausgezeichnet. Röder interpretiert die deutsche Küche auf seine eigene Art.