Martin Benninger
Chef de Cuisine (Segreto in Wittenbach)
Current restaurants
- Segreto (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
21.09.1980
in
Eggenfelden, D
Training
1996 - 1999, Fürstenhof, Bad Griesbach
CV
2000, Obauer, Werfen
2001 - 2002, André Jäger, Fischerzunft Schaffhausen - 1 Michelin Stern
2002 - 2003, Joachim Splichal im Restaurant Patina, Los Angeles - 1 Michelin Stern
2003 - 2005, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau - 3 Michelin Sterne
2005 - 2007, Heinz Beck, Restaurant La Pergola, Hilton Hotel, Rom - 3 Michelin Sterne
2009, Küchenmeister, HoFa Heidelberg
Seit 2010, Segreto, Wittenbach CH (Küchenchef)
2001 - 2002, André Jäger, Fischerzunft Schaffhausen - 1 Michelin Stern
2002 - 2003, Joachim Splichal im Restaurant Patina, Los Angeles - 1 Michelin Stern
2003 - 2005, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau - 3 Michelin Sterne
2005 - 2007, Heinz Beck, Restaurant La Pergola, Hilton Hotel, Rom - 3 Michelin Sterne
2009, Küchenmeister, HoFa Heidelberg
Seit 2010, Segreto, Wittenbach CH (Küchenchef)
Culinary style (cooking/ wine choices)
Leicht, kreativ, innovativ
