Traditionsreiches Gourmetrestaurant Endtenfang öffnet seltener
Neues Food-Konzept des Althoff Fürstenhof Celle stärkt das italienische Restaurant Palio. Sternekoch Holger Lutz bleibt im Haus.
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Holger Lutz
Chef de Cuisine
CV of Holger Lutz
| Date of birth | 03.06.1976 in Lohr am Main, D |
|---|---|
| Training | 1992-1995 Ausbildung zum Koch Hotel Maritim in Würzburg 1995-1996 Grundwehrdienst Bundeswehr in Hammelburg 1996-1998 Gardemanger / Patisserie Gourmetrestaurant Palais in Würzburg |
| CV | 1998-2000 Chef Gardemanger Hotel Alpenhof in Murnau 2000 Posionier Wald & Schloßhotel Friedrichsruhe Lothar Eiermann 2000-2002 Chef Saucier Restaurant Endtenfang in Celle 2002-2003 Küchenchef Restaurant Hiscox in München 2003-2006 Küchenchef Restaurant Bischoff am See in Tegernsee 2006-2011 Sous Chef Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle Seit 2011 Küchenchef Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle |
| Philosophy | Denk positiv |
|---|---|
| Special aspects | Hobby: Fußball |
| Plans | Kontinuierliche Entwicklung meines Küchenstils und des Restaurants |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | klassisch, modern |
Holger Lutz auch fürs Palio zuständig
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