Hendrik Friedrich
Chef de Cuisine (Weinstock in Volkach)
Current restaurants
- Weinstock (Chef de Cuisine)
- Schwane 1404 (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
18.08.1992
in
Coesfeld, D
Training
2010 - 2013, Gasthaus Keull, Coesfeld
CV
2015 - 2016, Jellyfish, Hamburg (Commie)
2016 - 2019, Petit Amour, Hamburg (Sous Chef)
2018, Küchenmeister, IHK Hamburg
2020 - 2021, Griggeler Stuba, Burg Vital, Lech AT (Sous Chef)
2021 - 2022, Severins, Lech AT (Chef de cuisine)
07.2022-04.2024, Siedepunkt, Hotel Atrium, Ulm (Chef de cuisine)
04.2024, Weinstock & Schwanze 1404, Volkach (Chef de Cuisine)
2016 - 2019, Petit Amour, Hamburg (Sous Chef)
2018, Küchenmeister, IHK Hamburg
2020 - 2021, Griggeler Stuba, Burg Vital, Lech AT (Sous Chef)
2021 - 2022, Severins, Lech AT (Chef de cuisine)
07.2022-04.2024, Siedepunkt, Hotel Atrium, Ulm (Chef de cuisine)
04.2024, Weinstock & Schwanze 1404, Volkach (Chef de Cuisine)
Philosophy
Make it nice or twice
Special aspects
Hobbies: Ski fahren, Essen gehen
Culinary style (cooking/ wine choices)
Klassisches Handwerk mit Produkten aus der Natur. Geschmack der auf der Zunge bleibt.
