Hans-Harald Reber
Chef de Cuisine (Rebers Pflug in Schwäbisch Hall)
CV of Hans-Harald Reber
| Training | Restaurant Eisenbahn in Schwäbisch Hall |
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| CV | Wielandshöhe in Stuttgart Historischen Schwanen in Haigerloch Seit 1996 Landgasthof Pflug |
| Member of | Jeunes Restaurateurs d'Europe |
|---|---|
| Awards | Seit 2008, erster Michelin Stern |
| Special aspects | Hans-Harald Reber arbeitete nach seiner Lehrzeit bei Josef Wolf in Schwäbisch Hall u.a. bei Vincent Klink in der Wielandshöhe in Stuttgart. 1996 machte er sich mit seiner Frau Anette mit dem historischen Landgasthof Pflug selbständig. Seit 2009 zeichnet ihn der Guide Michelin mit einem Stern aus. Für seine Kochkunst verwendet er mit Vorliebe die Produkte des elterlichen Bauernhofs und der Region. Das um 1800 erbaute Traditionshaus glänzt mit edlen, klaren Linien. Ebenso klar sieht Reber seine Küche und ist stolz darauf, dass sein Pflug im Herzen immer noch ein Gasthaus geblieben ist. |
