Dominik Schmid
CV and info
2009, Restaurant Gordon Ramsay in London
2011, Restaurant Vendôme, Joachim Wissler in Bensberg
2011, Restaurant Gordon Ramsay
2012, Restaurant Oud Sluis, Sergio Herman in Sluis
2014, Sous Chef, Tohru Nakamura, Werneckhof by Geisel, München
2019, Kaminzimmer im Staudenwirt, Finning (Küchenchef)
since 2023 Küchenchef withTohru Nakamura, Tohru in der Schreiberei, München
News: Dominik Schmid
Interview
Dominik Schmid deciphers the Tohru flavour
A podcast with the head chef of the three-Michelin-starred restaurant Tohru at Die Schreiberei, offering a deep insight into the world of flavours, menu design, ingredient selection and the development of an increasingly precise culinary style.
Personalien
Personelle und konzeptionelle Weiterentwicklungen in der Schreiberei
Neues Führungsteam im Erdgeschoss - neuer Küchenchef im Tohru in der Schreiberei
Personalien
Klaas und Klaas im Werneckhof
Markus und Tobias Klaas verstärken als Restaurantleiter und Sommelier ab Herbst 2018 das Team des Münchner Zwei-Sterne-Restaurants
Podcast: Dominik Schmid
Interview
#192 Dominik Schmid deciphers the Tohru code
In the Restaurant-Ranglisten.de podcast, the head chef at Tohru in der Schreiberei talks about menu design, working with ingredients and the development of an increasingly precise style of cooking – a deep dive into the culinary world of Tohru Nakamura
