Was Sternekoch Christian Eckhardt im Restaurant PURS in Andernach kreiert, sind in sich stimmige Gerichte, die für außergewöhnliche Glücksmomente sorgen. Scheinbar mühelos kombiniert er Zutaten, die auf den ersten Blick wenig verbindet. Eine frische Zwanglosigkeit, mit der er spannende Nuancen zulässt. So ungewöhnlich Eckhardts feine Arrangements – denn anders lassen sich die bis ins kleinste Detail durchdachten und mit viel Fingerspitzengefühl drapierten Gerichte nicht beschreiben – anfangs erscheinen mögen, sein Mut wird belohnt. Das Resultat sind komplexe Gerichte, die nie überfordern, sondern sich stets in perfekter Harmonie befinden.
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Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
18:30 - 20:30 Uhr
Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.
Closed:- 26. July - 18. August 2020
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| Michelin "stars" | * * | 18,8 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,2 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
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| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Michelin "stars" | Bib | 14,3 |
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| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Christian Eckhardt
Christian Eckhardt
Sommelier
Marian Henß
Marian Henß
Maître
Maik Treis
Maik Treis
Pâtissier
Sebastian Kraus
Sebastian Kraus
Menu, prices and more infos
| Prices | Menu 150€ - 180€ |
|---|---|
| Price for set menu |
€ 189
for 9 courses
Incl. Apero, Amuse etc. |
| Appetizer | Enten-Leber DÖRRAPFEL – FENCHEL – BLÄTTERTEIG |
| Main dish | Lamm GRIECHISCHER YOGHURT – PAPAYA – HANDGEROLLTER COUSCOUS |
| Dessert | Original Beans Schokolade WHISKY – ZITRUSFRUCHT – SCHAFGARBE |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant and gourmet news
Restaurant-Rangliste 2020
Schwarzwaldstube wieder an der Spitze der Restaurant-Rangliste
Nach Aufwertung im Gusto führt Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld
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Gault&Millau 2020
Tohru Nakamura ist "Koch des Jahres"
Keine Veränderungen bei den Restaurants mit der Höchstnote von 19,5 Punkten.
Gault&Millau,
Guide
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Wettbewerb
Sebastian Kraus ist "Patissier des Jahres 2019"
Die Jury bekam beim Finale Gänsehaut bei den Kombinationen von Sebastian Kraus aus dem Restaurant PURS in Andernach
Rheinland-Pfalz,
Nordrhein-Westfalen
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Culinary events
Restaurant critics
By tischnotizen (January 2019)
Rating:
19
Bonus points: atmosphere
Conclusion: Dass wir von diesem Abend komplett begeistert waren, liegt nicht nur am wunderschönen Ambiente, dem stets aufmerksamen und herzlichen Service oder der ausgezeichneten Weinbegleitung, sondern in erster Linie natürlich am hervorragenden Menü, das sich ohne Schwäche zeigte. Die Gerichte sind mit großer Detailliebe angerichtet, häufig originell komponiert, aber durchweg stimmig. Handwerklich ist das alles sowieso auf Top-Niveau.
More >>By merlan (October 2018)
Rating:
19
Bonus points: atmosphere service
Conclusion: Christian Eckhardt arbeitet in seiner neuen Küche aus unserer Sicht noch finessenreicher, ja mutiger als in Königstein und hat sich aufgemacht, mit dem „Purs“ in die Spitzengruppe der deutschen Restaurants durchzustarten.
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