Oxalis
Schluchsee (Germany)
Filter: Germany > Baden-Württemberg > Breisgau-Hochschwarzwald > Schluchsee
Contact
Hotel: Mühle Schluchsee
Address: Unterer Mühlenweg 13
79859 Schluchsee
Address: Unterer Mühlenweg 13
79859 Schluchsee
Chef:
Maximilian Goldberg
seasonal regional cuisine Cuisine
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Ab 18:30
Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.
Info
Das Hygienekonzept nach den Vorgaben der Landesregierung Bawü wird akribisch umgesetzt.
Das gastronomische Konzept beschäftigt sich mit den Zutaten der Region, der Saison und japanischen Techniken.
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Maximilian Goldberg
Maximilian Goldberg
Maître / Sommelier
Kerstin 'Bauer
Kerstin 'Bauer
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 20 |
|---|---|
| Employees | 4 |
| Prices | kleine Menü: 79.- € großes Menü: 99.- € |
| Price for set menu | € 99 for 10 courses |
| Culinary highlights | Holzkohlegrill |
| Appetizer | Rind als Tataki Rettich und Ponzu |
| Main dish | Schluchsee Wild gegrillter Sellerie und Umerotkohl |
| Dessert | Birne Sake und Yuzu |
| Menu | www.muehle-schluchsee.de/restaurant-oxalis/ |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant critics
By knurrhahn (October 2020)
Conclusion: Eine moderne innovative ,spannende Küche im mittlerrweile eher langweiligen kulinarischen Südbaden wo doch die konservative Küche die Szene beherrscht auch auf gutem Niveau,
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