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Extras
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Guide Bleu "points" | ||
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
World Ranking
Place 2535 World ranking
Place 116 Ranking Switzerland
Ranking portals (USER)
World Ranking (PRO)
16.33 very good
World Ranking (USER)
16.00
very good
Anzahl:
1
Gourmet Club rankings
16.00
very good
Anzahl:
1
Kitchen and service team
Fabian Fuchs
Nenad Mlinarevic
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Guide Bleu "points" | ||
Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Guide Bleu "points" | ||
Feinschmecker "points" |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "points" | ||
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Guide Bleu "points" | 07/10 | 15,0 |
Feinschmecker "points" |
Restaurant critics
Conclusion: Dass Nenad Mlinarevic mit seiner Art der vegetarischen Küche in diesem Jahr bereits einen Michelin-Stern erkocht hat, verwundert uns nach diesem Abend nicht. Seine Gerichte sind geschmacksintensiv, kreativ, aber unkompliziert. Dies hier ist nicht mit intellektuellem Überbau belastet, sondern schlichtweg auf harmonischen Geschmack ausgelegt. Das makellose Handwerk ist hier durchgehend zu spüren und die mitunter überraschenden Ideen erhöhen den Spaß noch zusätzlich. In der „Neue Taverne“ werden die Plätze zwar mehrfach am Abend vergeben, aber dennoch fühlt man sich nicht gehetzt, auch wenn zur Prime Time der Service viel Laufarbeit zu verrichten hat und die Küche einen Gang nach dem anderen raushaut. Aber das Timing passt, die Stimmung ist lebhaft, in bester Beisl-Manier. Read more...