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Lasarte

toques* * *

Barcelona (Spain)

Restaurant Lasarte impressions and views

Contact

 
Hotel: Condes de Barcelona
Address: Mallorca 259
08008 Barcelona
Category: Classic gourmet cuisine
0034 (93) 4453242

Opening times

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Restaurant Lasarte map and address

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Paolo Casagrande

Menu, prices and more infos

Seating capacity35
Employees18
Price for set menu € 150 for 7 courses
Accepted credit cards
  • American Express
  • MasterCard
  • VISA
  • Diners Club

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Restaurant critics

By qwertz (December 2017)

Rating: 19 toques

Bonus points: service

Conclusion: "Die Küche trägt die Handschrift von Martin Bersategui. Seine Signature Dishes schmecken genauso wie in Lasarte. Seine Handschrift sind eingänge Harmonien und ein Texturenspiel, das viel mit Cremigkeit arbeitet. Dies passt an einen nordspanischen Ort anders, als ins mediterrane Spanien. Daher übernimmt Küchenchef Alex Garés zwar die aromatische Präzision und die cremigen Texturen, präsentiert diese aber viel leichter und in einer mediterranen Aromenwelt. Das gibt den Gerichten oft mehr Transparenz und mehr Spiel. Dadurch vermindert sich etwas die aromatische Generosität der originalen Berasategui-Küche. Aus meiner Sicht hat das Lasarte seine drei Sterne voll verdienst. Beide Restaurants gehören für mich zum besten, was ich bislang in Spanien kennenlernen durfte. Sie repräsentieren allerdings in gewisser Weise eine Küche, die zwar ihre Herkunft bei der Wahl der Produkte zu erkennen gibt, aber in ihrer Handwerklichkeit und Aromenkonstruktion eher international wirkt."

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Champagnerglueck
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