Der Begriff Jungborn stammt aus der Gründerzeit des ehemaligen „Felke-Jungborns Kurhaus Dhonau“, dem heutigen BollAnts. Wichtigstes Element dieser Gesundheitsphilosophie war die Heilerde, die noch heute zu Heilzwecken um Bad Sobernheim abgebaut wird. Ein Jungborn bezeichnete Anfang des 20. Jahrhunderts Einrichtungen, die sich durch gesunde Ernährung einer ganzheitlichen Lebensweise verschrieben hatten. Das von BollAnts-Gründer Andres Dhonau 1907 eröffnete SPA gilt als Gründungshaus der Felke-Philosophie an der Nahe. Eine bemerkenswerte Architektur prägt das Restaurant. In vielen Weinorten der Gegend liegen die alten Weinkeller stets unter der Erde. Das "Jungborn" in einem Sandsteingewölbe ist aber am Fuße eines Berges gebaut. Diese Bauweise ermöglicht viel Tageslicht durch die seitlichen Fenster mit Blick in den Hof. Eine breite Palette von regionalen, aber auch internationalen Lebensmitteln gehört zum Repertoire von Philipp Helzle. Die Weine werden von Petra Helzle selbstverständlich vor allem aus der Nahewein-Region empfohlen.
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Kitchen and service team
Menu, prices and more infos
Seating capacity 28 Employees 12 Prices A la Carte: 24€ - 36€
Menü: 106€ - 129€ Price for set menu
€ 144
for 7 courses
Appetizer Norwegische Jakobsmuschel / zweierlei Blumenkohl / Ras el Hanout Main dish Kalbsfilet / Mandel gratiniert / glasiertes Bries / Karottenflan / Schlehenmark & Schwarzwurzel Dessert Zitrus Fresh / Buttermilchschaum / Schokoladencremeux / kandierte Pinienkerne Menu www.bollants.de/kulinarik/restaurant-jungborn Number of bins 220 Accepted credit cards EC/Debit Card MasterCard VISA American Express
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Restaurant critics
By ernie
(February 2015)
Rating:
19
Bonus points:
atmosphere
service
Positive:
perfekt. Wir kommen öfter. Seit Monaten nicht mehr so hervorragend gegessen.