Johannas

Info

Es sind doch vor allem lebhafte Gespräche, ausgelassenes Gelächter und rege Diskussionen, die einem gelungenen Abend seine Würze verleihen. Deshalb steht im Johannas nicht nur das Essen, sondern vielmehr das Erlebnis an erster Stelle. Wir möchten Erinnerungen schaffen: Unweit der lauten Stadt und doch fernab des Trubels lassen wir die Zeit stillstehen, um Sie Ihren Alltag vergessen zu lassen und Sie zu den Ursprüngen der anspruchsvollen Gastronomie zu entführen.
Mit unseren Gerichten wollen wir Erstaunen erwecken, Impulse verleihen und Begeisterung hervorrufen. Nicht nur geschmacklich - sondern auch fachlich. So legen wir unter anderem großen Wert auf die traditionelle Arbeit am Gast und servieren bei saisonalen Fleisch- und Fischgerichten das Tier im Ganzen, um es vor den Augen des Gastes zu tranchieren oder filetieren - ganz nach der klassischen Schule.

Das Johannas ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem Menschen sich treffen, um gute Gesellschaft zu genießen und lokale Köstlichkeiten zu entdecken. Eine Reise durch die unendlichen Weiten der Geschmäcker unserer Region. Und vor allem: Eine Oase der Gastlichkeit.
Andi Neumayrs Liebe zur Gastronomie ist tief verwurzelt. Hier, in den Räumlichkeiten des Hotel Neumayr, das schon 1948 von seinem Großvater gegründet wurde, stecken Geschichte, Erinnerungen, harte Arbeit und viel Herzblut. 1996 übernahm erst Josef Neumayr, ehemals Besitzer des renommierten Gasthauses Wachau, das Restaurant im Erdgeschoss des Hotels und reicht es 2004 an seinen Sohn Andi weiter. Einige Jahre später benennt dieser es dann nach seiner eigenen Tochter Johanna. Ob so viel familiärer Verantwortung kümmert sich Andi von nun an, mit echter Hingabe und getrieben von neuen Ideen, selbst um die Küche und serviert klassisch französische Gerichte mit mediterranem Einfluss, immer regional und saisonal geprägt.

Anfang 2019 unterzog Andi das Restaurant dann einer Komplettrenovierung - mit Liebe zum Detail und Feingefühl für die Balance von traditionell-gemütlichem Flair und zeitgemäßem Design.
Mit unseren Gerichten wollen wir Erstaunen erwecken, Impulse verleihen und Begeisterung hervorrufen. Nicht nur geschmacklich - sondern auch fachlich. So legen wir unter anderem großen Wert auf die traditionelle Arbeit am Gast und servieren bei saisonalen Fleisch- und Fischgerichten das Tier im Ganzen, um es vor den Augen des Gastes zu tranchieren oder filetieren - ganz nach der klassischen Schule.
Wir verstehen Essen als ein Konzept der Entschleunigung. Wir nehmen uns die Zeit, die erforderlich ist, um Ihnen außergewöhnliche Gerichte zu servieren - im Gegenzug bekommen Sie von uns alle Zeit, die Sie für Ihren perfekten Abend benötigen. Deshalb verzichten wir auf Doppelbelegungen und sind nach Möglichkeit so lange für Sie da, wie Sie es wünschen.