Sternerestaurant Amtskeller wird geschlossen

AILRINGEN. Das Alte Amtshaus in Ailringen stellt sich neu auf und schließt sich als Dependance dem Hotel-Restaurant Anne-Sophie in Künzelsau an. Die konzeptionelle Neuausrichtung sieht eine Fortführung des Hotels als garni vor. Die Eröffnung ist zum 1. August 2020 geplant. Dies hat auch Folgen für das mit einem Stern bewertete Restaurant Amtskeller. Nach 20 Jahren werde die Auszeichnung abgegeben und schließt seine Pforten für die Öffentlichkeit, gbit der Betreiber, die Würth Gruppe bekannt. Der bisherige Küchenchef und Sternekoch Sebastian Wiese wechselt ins Restaurant handicap. des Hotel-Restaurant Anne-Sophie nach Künzelsau. Sebastian Wiese wird dort gemeinsam in einer Doppelspitze mit dem dortigen Küchenchef Tobias Pfeiffer den bislang erfolgreich eingeschlagenen Weg fortführen und ausbauen. Die beiden Köche haben sich vorgenommen, ihre Küche noch näher an der Nachhaltigkeit und damit auch an der Region auszurichten. Das handicap. hat ab dem 1. Juli 2020 wieder für seine Gäste geöffnet.

Im neuen garni Hotel Altes Amtshaus in Ailringen bietet Sebastian Wiese weiterhin eine Kochschule an. Der Gewölbekeller steht auch künftig als Veranstaltungsort für Tagungen, Feierlichkeiten und Events zur Verfügung. Außerdem kann der ehemalige Sitz des Deutschordens im Jagsttal auch als komplette Einheit gebucht werden: Ob als exklusives Refugium für eine Strategietagung oder für private Feierlichkeiten, das stilvolle Haus bietet den passenden Rahmen.