Zwei neue Sternerestaurants in Kroatien

Michelin vergibt zwei weitere Sterne nach Kroatien. Damit gibt es in dem südosteuropäischen Land nun fünf Sternerestaurants. Neu hinzu kommt das Noel in Zagreb. Küchenchef Goran Kočiš kreiere mit technischer Präzision und einem internationalen Einfluss eine neue kroatische Küche, erklärt die Michelin-Redaktion.

Das zweite neue Sternerestaurant ist das Draga di Lovrana in Lovran. Küchenchef Deni Srdoč verbinde das Terroir der Region mit leichten italienisch-französischen Einflüssen, meint der Michelin. Er verwende Produkte der Region, um Bauern und Fischer zu unterstützen. Das Ergebnis sei eine zeitgemäße Küche mit einem persönlich Touch.

Die übrigen drei Einsterner, Monte in Rovinj, 360 in Dubrovnik und Pelegrini in Šibenik bestätigen ihre bisherige Einstufung.

Sterne-Restaurants in Kroatien

• 360, Dubrovnic
• Draga di Lovrana, Lovran (neu)
• Monte, Rovinj
• Pelegrini, Šibenik
• Noel, Zagreb

Bib Gourmand-Restaurants in Kroatien

• Batelina Banjole (neu)
• Dunav Ilok
• Konoba Mate Korčula
• Vuglec Breg Krapina
• Konoba Vinko Šibenik (neu)
• Konoba Fetivi Split
• Agava Zagreb (neu)
• TAČ Zagreb (neu)