Alfons Schuhbeck plant neues Fine Dining-Restaurant
MÜNCHEN. Alfons Schuhbeck plant einem Bericht der Süddeutschen Zeitung zufolge ein neues Restaurant. Es werde Schuhbecks Fine Dining heißen und voraussichtlich Anfang Dezember in den Räumen des ehemaligen Boettner's am Platzl eröffnen, heißt es in dem Bericht. Küchenchef wird der SZ zufolge Maurice Kriegs, der zuletzt Junior Sous Chef im Victor's Fine Dining by Christian Bau war.
Es gehe Richtung Sterneküche, mit 30 Plätzen habe das Restaurant genau die richtige Größe dafür, zitiert die Zeitung Alfons Schuhbeck. Im kommenden Jahr solle sich dann das Konzept seines bisherigen Sternerestaurants, den Südtiroler Stuben, ändern. Dort werde es künftig deutsche und italienische Küche geben.
