Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
"Auch wenn das umfangreichere Abendmenü mit noch ausgefeilteren Kombinationen und höherwertigen Zutaten lockt, hatten wir nicht das Gefühl, das für das deutlich preisgünstigere Mittagsmenü am Aufwand gespart wird. Damit ist es ein mehr als gelungener Einstieg, um die Küche von Tobias Schmitt kennenzulernen, die sich auf klassischem Fundament bewegt, aber viel Kreativität und Abwechslungsreichtum mitbringt. Der Fokus liegt hierbei eindeutig auf harmonischem Wohlgeschmack und nicht auf Polarisierung. Die Weinkarte ist gut sortiert und folgt dem recht anspruchsvollen Preisniveau, aber mit etwas Glück kann man hier durchaus auch die ein oder andere Offerte finden. Der Service, geleitet von Marleen Kaufhold und Sommelier Sebastian Lisges, agiert professionell und aufmerksam, aber mit einem angenehm lockeren Touch." (Veröffentlicht im September 2023)
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
“My highlights were the pasta dish and the dessert. Some of the dishes had a temperature issue (i.e. they were too cold). Sous-vide cooking is still used quite frequently here, but this did not have a negative effect on the texture. The atmosphere is impressive, and the service is extremely friendly.” (Published in…
Judgement
No compensation for the Kronenschlösschen
Action for civil liability arising from a search of a hotel and restaurant business dismissed
