"Das Menü macht einfach Freude. Arne Anker und sein Team holen aus den Produktensehr viel Eigengeschmack heraus. Das gilt vor allem für das Gemüse, so dass es in den Gerichten stets eine besondere Rolle spielt"
Gallein also talks about the challenges and developments in his career. He emphasises that he had to work hard for everything and was never the most talented chef.
