Pâtissier David Mahn verlässt das ammolite - The Lighthouse Restaurant

RUST. Der bisherige Chefpâtissier des Zwei-Sternerestaurant ammolite - The Lighthouse Restaurant, David Mahn hat das Restaurant in RIchtung seiner Heimat Sachsen verlassen. Dort ist er nun als Chefpâtissier des Schlosshotel Klaffenbach tätig. Sein Ziel ist es, das dortige Restaurant auf eine höhere Stufe zu heben.

Mahn war seit 2012 Chefpâtissier im ammolite. Zuvor war er in Portugal in der Vila Joya als Chefpâtissier und der Schwarzwaldstube tätig. 2018 ernannte ihn der Schlemmer-Atlas zum "Pâtissier des Jahres".