Skip to main content

#113 Juliane Winkler, #proudtokellner

Juliane Winkler und ihre Mitstreiter:innen wollen, dass die Wertschätzung und Bezahlung für ihren Beruf besser wird - Sie sind #proudtokellner.

Juliane Winkler ist die Restaurantleiterin im Berliner Nobelhart&Schmutzig. Zusammen mit ihrer Kollegin Angelina Jagsch hatte sie die Idee für eine Initiative, die für die speziell für die Interessen der Kellnerinnen und Kellner eintritt. Der Name #proudtokellner macht es bereits deutlich: Der Beruf erfährt nicht die Wertschätzung, die ihm gebührt. Dies fängt bei der Beachtung durch Gäste, Restaurantführer aber auch in manchen Betrieben an und hört bei der fairen Bezahlung noch nicht auf.
Die Initiative befindet sich noch im Aufbau. Was sind die Ziele und wie will sie es anpacken? Antworten gibt Juliane Winkler in dieser Podcast-Folge.

Latest News

Foto von Logan Armstrong auf Unsplash

Restaurant review

Xuba Tacos, Barcelona

"The tacos are watery, lack flavour and the quality is not worth mentioning - you can avoid them."

Guide Michelin 2024

New Michelin-starred restaurant in Slovenia

Fifth edition of the Michelin Guide published for the country

Restaurant review

Atlantic, Hamburg

"After hardly having a reason to eat here in the last two decades, we've now gone back. Essentially, I can agree with the Michelin rating."

Gourmet-Club