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Tobias Eisele

Chef de Cuisine (Maximilians in Oberstdorf)

image of Tobias Eisele

CV of Tobias Eisele

Date of birth 01.01.1972
CVBrogsitter's St. Peter
Burg Staufeneck
Schreieggs Post in Thannhausen
Seit 2009, Maximilians in Oberstorf
To restaurant details

Tobias Eisele is Chef de Cuisine

in Maximilians in Oberstdorf

Awards2008: 1 Michelin Stern in Schreieggs Post
2010: 1 Michelin Stern in Maximilians
Special aspectsTobias Eisele, geboren 1972, arbeitete im Restaurant Brogsitter's St. Peter in Bad Neuenahr-Ahrweiler, auf Burg Staufeneck bei Rolf Straubinger und als Küchenchef in Schreieggs Post in Thannhausen. 2010 bekam er dafür seinen ersten Michelin-Stern. Seit August 2010 führt er das Maximilians in Oberstorf, das im Herbst 2010 gleich mit dem Stern ausgezeichnet wurde. Eisele arbeitet am liebsten mit den edelsten Zutaten wie Trüffel, Jakobsmuschel, geangelten Steinbutt oder heimischen Rehrücken. Privat liebt er auch mal eine leckere Bratwurst in einer knusprigen Semmel. Er bezeichnet sein Restaurant als das wohl unkomplizierteste Gourmetrestaurant mit Michelin-Stern im Allgäu.

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