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Thomas Pedevilla

Chef de Cuisine (Edvard in Wien)

image of Thomas Pedevilla

CV of Thomas Pedevilla

CVNach der Matura in der Hotelfachschule in Meran blieb Pedevilla noch einige Jahre in Südtirol und lernte in verschiedenen Spitzenhotels und -restaurants. Mit 23 zog es ihn zum ersten Mal über die Alpen ins renommierte Michelin-Stern-Restaurant Tantris nach München. Danach folgten zwei prägende Jahre im Restaurant Ikarus im Hangar 7, wo er viel von den internationalen Gastköchen lernte. 2013 verschlug es ihn für kurze Zeit nach Portugal zum mit zwei Michelin Sternen dekorierten Restaurant Vila Joya. Nach zwei weiteren Stationen als Küchenchef in Italien und Salzburg war er zuletzt für die Küche im Restaurant Pfefferschiff in Salzburg verantwortlich.
Seit Dezember 2018 ist der Küchechef im Restaurant Edvard, Wien
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Thomas Pedevilla is Chef de Cuisine

in Edvard in Wien

Palais Hansen WienPalais Hansen Wien

Wien

Thomas Pedevilla ist neuer Küchenchef im Sternerestaurant Edvard

Südtiroler bringt alpin-mediterranes Flair ins Palais Hansen Kempinski
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