Swen Bultmann
Chef de Cuisine (Atable im Amtshaus in Freinsheim)
Current restaurants
- Atable im Amtshaus (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
07.05.1977
in
Heilbronn, D
CV
1995 - 1996, Residence, Henri Bach, Essen (Commis)
1997 - 1998, Schloss Lehen, Bad Friedrichshall (Chef de partie)
1998 - 1999, L' Ecole, Bad Laasphe, M. Debus, (Entremetier)
2000 - 2002, Landhaus St. Urban, Harald Rüssel, (Patissier)
2002 - 2003, Steinheuers, Bad Neuenahr (Tournant)
2003 - 2004, Landhaus St. Urban, Harald Rüssel, (Gardemanger)
2005 - 2006, La Vie, H.P. Engels, Osnabrück (Sous chef)
2006, Stage Dieter Müller
2006 - 2011, Ketschauer Hof, Deidesheim (Sous chef)
2012 - 2013, Villa Leonhart, Königswinter (Chef de cuisine)
2013 - 2021, Restaurant ATable, Ludwigshafen (Patron & Chef de cuisine)
2021 Umzug nach Freinsheim und Eröffnung des ATable im Amtshaus
1997 - 1998, Schloss Lehen, Bad Friedrichshall (Chef de partie)
1998 - 1999, L' Ecole, Bad Laasphe, M. Debus, (Entremetier)
2000 - 2002, Landhaus St. Urban, Harald Rüssel, (Patissier)
2002 - 2003, Steinheuers, Bad Neuenahr (Tournant)
2003 - 2004, Landhaus St. Urban, Harald Rüssel, (Gardemanger)
2005 - 2006, La Vie, H.P. Engels, Osnabrück (Sous chef)
2006, Stage Dieter Müller
2006 - 2011, Ketschauer Hof, Deidesheim (Sous chef)
2012 - 2013, Villa Leonhart, Königswinter (Chef de cuisine)
2013 - 2021, Restaurant ATable, Ludwigshafen (Patron & Chef de cuisine)
2021 Umzug nach Freinsheim und Eröffnung des ATable im Amtshaus
Philosophy
"ATable" zu Tisch
Member of
Chaine des Rotisseurs
Awards
2013, Pfälzer Aufsteiger, Pfälzer Restaurantführer - Meininger Verlag
Special aspects
Hobbies: Frankreich, Essen und Wein
Culinary style (cooking/ wine choices)
Französische Klassik behutsam modernisiert
