Steffen Waitz
Patron (Das Waitz in Mühlheim)
Current restaurants
- Das Waitz (Patron)
CV and info
Training
2001 - 2004 Kempinski, Falkenstein
CV
2004 - 2007 Commis, Demichef, Kempinski, Falkenstein
2007 - 2008 Demichef Villa Rothschild
2008 Sous-Chef Glashüttener Hof
seit 2009 Küchenchef Landhaus Hotel Waitz (3 Restaurants)
2007 - 2008 Demichef Villa Rothschild
2008 Sous-Chef Glashüttener Hof
seit 2009 Küchenchef Landhaus Hotel Waitz (3 Restaurants)
Philosophy
Mit Geduld und Ausdauer zum Erfolg kommen, dabei aber nie sich selbst verlieren.
Special aspects
"Besondes beeindruckt hat mich die Sterneküche der Villa Rothschild und des Glashüttner Hofs, die bei aller Perfektion nie abgehoben war, sondern immer down to earth"
Hobbies: Motorradfahren, Reisen
Hobbies: Motorradfahren, Reisen
Plans
Das Restaurant kulinarisch verfeinern
Culinary style (cooking/ wine choices)
Modern mit traditionellen Wurzeln
