Stefan Hummel
Chef de Cuisine (Die Gourmet Stube in Duggendorf)
Current restaurants
- Die Gourmet Stube (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
12.12.1980
in
Regensburg, D
Training
1997, Roter Hahn, Regensburg
CV
2000, Landhaus Feckl, Ehningen (Chef de partie)
2002, Falconera, Schienen (Sous chef)
2004, Mettnau Stube, Radolfzell (Sous chef)
Seit 2006, Gasthaus Hummel (Familienbetrieb), Duggendorf
2002, Falconera, Schienen (Sous chef)
2004, Mettnau Stube, Radolfzell (Sous chef)
Seit 2006, Gasthaus Hummel (Familienbetrieb), Duggendorf
Philosophy
Nur mit guter Laune und Leidenschaft kann großes entstehen.
Special aspects
Hobbies: eigene Biolandwirtschaft und Waldpflege
Culinary style (cooking/ wine choices)
klassich-französisch kombiniert mit modernen Elementen.
