Stefan Hermann
CV and info
Date of birth
27.12.1970
in
Leonberg, D
Training
1987 - 1990, Schloß Höfingen, Franz Feckl, Höfingen
CV
1990 - 1991, Schloßhotel Kurfürstliches Amtshaus, Daun
1992 - 1993, Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
1993 - 1994, Waldhotel Sonnora, Helmut Thieltges, Dreis
1994, Regent Hotel, London
1995 - 1997, Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
1997 - 2006, Caroussel, Dresden (Chef de cuisine)
1992 - 1993, Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
1993 - 1994, Waldhotel Sonnora, Helmut Thieltges, Dreis
1994, Regent Hotel, London
1995 - 1997, Schwarzwaldstuben, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
1997 - 2006, Caroussel, Dresden (Chef de cuisine)
Philosophy
Quality first
Member of
JRE
Awards
2002, Newcomer of the Year, Feinschmecker
2002, Best Chef of the new Bundesländer, Gault Millau
2003, Best Chef in Sachsen & Köche-Oskar
2004, Newcomer of the Year, BUNTE
2002, Best Chef of the new Bundesländer, Gault Millau
2003, Best Chef in Sachsen & Köche-Oskar
2004, Newcomer of the Year, BUNTE
