Stefan Hartmann
CV and info
Date of birth
10.10.1976
in
Uelzen
Training
1994-1997: Ausbildung zum Koch im Steigenberger Hotel "Conti-Hansa" in Kiel, Deutschland
CV
1997 - Februar 1999: Commis de Cuisine im Restaurant "Le Canard" in Hamburg
Februar 1999 - April 2000: Chef de Partie in der "Patina" in Los Angeles
Mai 2000 - August 2000: Eröffnung des "Hollywood Bowl" als Küchenchef in Los Angeles
August 2000 - Dezember 2000 Chef de Partie im Restaurant "Maximin" in Vence, Frankreich.
Januar 2001 - Januar 2002 Sous Chef von Kolja Kleeberg im Restaurant "Vau" in Berlin
März 2002 -Juli 2006 Küchenchef im Restaurant "Jolesch" in Berlin
Februar 2007 - 2014: Restaurant HARTMANNs, Berlin
Juni 2011 - 2014: Restaurant NEUBAU in Berlin-Kreuzberg
Februar 1999 - April 2000: Chef de Partie in der "Patina" in Los Angeles
Mai 2000 - August 2000: Eröffnung des "Hollywood Bowl" als Küchenchef in Los Angeles
August 2000 - Dezember 2000 Chef de Partie im Restaurant "Maximin" in Vence, Frankreich.
Januar 2001 - Januar 2002 Sous Chef von Kolja Kleeberg im Restaurant "Vau" in Berlin
März 2002 -Juli 2006 Küchenchef im Restaurant "Jolesch" in Berlin
Februar 2007 - 2014: Restaurant HARTMANNs, Berlin
Juni 2011 - 2014: Restaurant NEUBAU in Berlin-Kreuzberg
Awards
2011-2014: Auszeichnung mit einem Michelin-Stern
