Patrick Großmayer
Chef de Cuisine (Holbein's in Frankfurt (Main))
Current restaurants
- Holbein's (Chef de Cuisine)
CV and info
Training
1997-2000 Kochlehre im Restaurant-Hotel Obauer bei Karl und Rudi Obauer in Werfen, Salzburg
CV
2000-2001 Jungkoch im Restaurant Obauer
2002-2004 Chef de Partie bei Dieter Sögner im Restaurant Colon in Porto Colom, Mallorca
2004-2006 Während der Wintersaison im Hotel Zürserhof in Zürs am Arlberg als Demi Gardemanger, Chef Saucier und Souschef
2005-2006 Während der Sommersaison als Chef Entremetier im Wirtshaus Steirereck bei Heinz Reitbauer
2006-2012 Souschef / Küchenchef im Restaurant Micro und im Restaurant Lohninger, Frankfurt
Seit 2012 Küchenchef im Restaurant Holbein's, Städel Museum Frankfurt
2002-2004 Chef de Partie bei Dieter Sögner im Restaurant Colon in Porto Colom, Mallorca
2004-2006 Während der Wintersaison im Hotel Zürserhof in Zürs am Arlberg als Demi Gardemanger, Chef Saucier und Souschef
2005-2006 Während der Sommersaison als Chef Entremetier im Wirtshaus Steirereck bei Heinz Reitbauer
2006-2012 Souschef / Küchenchef im Restaurant Micro und im Restaurant Lohninger, Frankfurt
Seit 2012 Küchenchef im Restaurant Holbein's, Städel Museum Frankfurt
