Nicolas Fontaine
Chef de Cuisine (Duende in Nîmes)
CV and info
Birthday
1984
in
Nîmes, FR
Training
Lycée Hôtelier in Saint-Chély-d'Apcher (Lozère)
CV
2002, Michel Kayser's Alexandre, Garons
2005, Pierre Gagnaire***, Balzac, Paris
2010, Gaya*, Paris (Chef de cuisine)
Seit 2019, Duende, Maison Albar, L'Imperator, Nîmes (Küchenchef)
2005, Pierre Gagnaire***, Balzac, Paris
2010, Gaya*, Paris (Chef de cuisine)
Seit 2019, Duende, Maison Albar, L'Imperator, Nîmes (Küchenchef)
Awards
2021, * Guide Michelin (Ein Stern)
2022, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
2022, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
