ECKERT im Schloss Versailles vergeben
Auszeichnungen für Alain Ducasse, María Marte und Luisa Orlando, Michel Guérard und Tiffany Persons
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Michel Guérard
Chef de Cuisine (Michel Guérard in Eugénie-les-Bains)
CV of Michel Guérard
| Date of birth | 27.03.1933 in Vétheuil (val d'Oise), FR |
|---|---|
| Training | 1947: secondary school and grammar school, Corneille, Rouen 1950: Pastry cook and confectioner, Kléber Alix |
| CV | 1957: Crillon (Chef pâtissier) 1965: Le Pot au Feu, Asnières 1970: ** Guide Rouge (Michelin) 1974: "Les Prés d'Eugénie", Eugénie-les-Bains (Patron & Chef de cuisine) 1975: ** Guide Rouge (Michelin) 1977: *** Guide Rouge (Michelin) 1983: buys the historical vineyard Schloß Bachen in Tursan |
| Member of | 1987: founded the French chef organisation "Grandes Toques" 1988 - 1990: president of above |
|---|---|
| Awards | 1958: Top Artisan of France (M.O.F. Pâtisserie) |
| Special aspects | Together with his wife, Christine, Michel Guérard restored the thermal bath and hotel "Les Prés d'Eugénie" in 1974. He is regarded as one of the inventors of the "nouvelle cuisine" |
ECKART 2017 für Michel Guérard
Der Pionier der Nouvelle Cuisine wird mit dem Preis für Lebenskultur ausgezeichnet.
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1: La Cuisine Gourmande. 1978
2: La Cuisine Gourmande des Juniors. Aux Éditions Cairn, 1997
3: Le Jeu de l'Oie et du Canard. Aux Éditions Un, 1998