Maximilian Goldberg
Chef de Cuisine (Irori in Knittelsheim)
Current restaurants
- Irori (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
27.03.1987
in
Heidelberg, D
CV
Opus V, Mannheim
Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Emma Wolf, Mannheim
Intense, Kallstadt
2019 - 2021, Oxalis, Schluchsee
2021 Pop up Irori - verschiedene Orte
Ab 2024, Irori im Isenhof, Knittelsheim (Küchenchef & Inhaber)
Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Emma Wolf, Mannheim
Intense, Kallstadt
2019 - 2021, Oxalis, Schluchsee
2021 Pop up Irori - verschiedene Orte
Ab 2024, Irori im Isenhof, Knittelsheim (Küchenchef & Inhaber)
Philosophy
Du musst nicht alles machen, nur das Richtige
Awards
Aufsteiger des Jahres, Der Große Restaurant & Hotel Guide 2025
Special aspects
Hobbies: Reisen, Essen, Trinken, Kräuter sammeln
Culinary style (cooking/ wine choices)
Von der Region inspiriert mit japanischen Techniken und Philosophien
News: Maximilian Goldberg
Weiterentwicklung
Irori verlässt Diedesfeld
Sternerestaurant schließt Ende August am bisherigen Standort
Podcast
Interviews mit neuen Sterneköchen
Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.
Restaurant-Kritik
Irori, Neustadt-Diedesfeld
"Das macht insgesamt einfach Laune dort zu essen – das Menü ist lustvoll und 'saftig'"
Rückblick
engelhorn Gourmetfestival mit neuem Konzept
Moderner, regionaler und ein Reigen an Michelin-Sternen
