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Maximilian Goldberg

Chef de Cuisine (Irori in Knittelsheim)

Current restaurants
CV and info
Date of birth
27.03.1987 in Heidelberg, D
CV
Opus V, Mannheim
Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Emma Wolf, Mannheim
Intense, Kallstadt
2019 - 2021, Oxalis, Schluchsee
2021 Pop up Irori - verschiedene Orte
Ab 2024, Irori im Isenhof, Knittelsheim (Küchenchef & Inhaber)
Philosophy
Du musst nicht alles machen, nur das Richtige
Special aspects
Hobbies: Reisen, Essen, Trinken, Kräuter sammeln
Culinary style (cooking/ wine choices)
Von der Region inspiriert mit japanischen Techniken und Philosophien

News: Maximilian Goldberg

Max Goldberg und Kerstin Bauer | Foto: Anna Ziegler

Umzug

Irori zieht nach Knittelsheim

Das Pfälzer Sternerestaurant zieht in den früheren Isenhof

Max Goldberg und Kerstin Bauer | Foto: Anna Ziegler

Weiterentwicklung

Irori verlässt Diedesfeld

Sternerestaurant schließt Ende August am bisherigen Standort

Podcast

Interviews mit neuen Sterneköchen

Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.

Restaurant-Kritik

Irori, Neustadt-Diedesfeld

"Das macht insgesamt einfach Laune dort zu essen – das Menü ist lustvoll und 'saftig'"

Rückblick

engelhorn Gourmetfestival mit neuem Konzept

Moderner, regionaler und ein Reigen an Michelin-Sternen

Standort

Das Irori wird sesshaft

Homebase bleibt in der Pfalz

Neuer Standort

Irori geht nach Neustadt-Diesdefeld

Neuer Standort für das Pop up von Max Goldberg

Pop-up

Irori: Neue Pop-up-Adresse ab März

Im Februar bietet Max Goldberg wieder eine Foodbox an

Zukunft

Das Irori geht auf Tour

Pop ups in Mainz und Frankfurt geplant


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