Mauro Colagreco
Chef de Cuisine (Mirazur in Menton)
Current restaurants
- Mirazur (Chef de Cuisine)
- Plaisance by Mauro Colagreco (Chef de Cuisine)
- Côte by Mauro Colagreco (Patron)
- Kulm Country Club by Mauro Colagreco (Patron)
CV and info
div. Stationen in Paris
L'Arpège, Passard & Plaza Athenee, Ducasse
Seit 2006, Mirazur, Menton
2025, Eröffnung Plaisance by Mauro Colagreco, Hong Kong
2012, ** Guide Michelin
2019, *** Guide Michelin
2009, Gault&Millau 'Koch des Jahres'
Flow sheet: Mauro Colagreco
News: Mauro Colagreco
Nominations for the German Cookbook Prize
Current cookbook trends: vegan and vegetarian, seasonal recipes, bread and Japan
Wettbewerb
S.Pellegrino Young Chef Academy mit neuem "Brain Food" Forum
Erweiterung des Programm im Rahmen des Finales in Mailand
Wechsel
Mauro Colagreco übernimmt das Restaurant von Tim Raue in St. Moritz
Das "the K" öffnet von Mitte Dezember 2020 bis März 2021
Versteigerung
The World's 50 Best Restaurants will Geld für Restaurants sammeln
Einnahmen sollen unabhängigen Restaurants und verschiedenen Organisationen zugutekommen
Nachhaltigkeit
Mirazur als erstes plastikfreies Restaurant zertifiziert
Ergebnis eines zweijährigen Prozesses
Wettbewerb
Jury des S.Pellegrino Young Chef Awards vorgestellt
Sieben Jurorinnen und Juroren entscheiden Anfang Mai, wer den Wettbewerb gewinnt
The World's 50 Best Restaurants-Liste
Mirazur ist bestes Restaurant der Welt
Neuer Spitzenreiter auf der Pellegrino-Liste / Deutschland ist nur noch mit Tim Raue vertreten
Guide Michelin Frankreich 2019
Mirazur und Clos des Sens erhalten den dritten Michelin-Stern
Veyrat, Haeberlin und Barbot verlieren dritten Michelin-Stern
